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World Pasta Day: gli “Spaghetti al pomodoro” diventano un dolce

Un piatto di pasta per dessert? In occasione del World Pasta Day, che ogni anno ricorre il 25 ottobre, gli “Spaghetti al pomodoro” diventano un dolce, grazie a Valerio Braschi, il più giovane vincitore della storia di Masterchef e chef estroso del ristorante 1978 di Roma, e WMF, celebre brand tedesco di prodotti per la […]

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foto Wikimedia
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I mostaccioli

Non sono difficili da fare e sono dolcetti natalizi che in Campania, Calabria, Puglia… le donne preparavano con l’approssimarsi delle feste natalizie. LA RICETTA Ingredienti: 250 gr di farina 00 70 gr di farina di mandorle 80 gr di miele 70 gr di zucchero 2 cucchiai di cacao amaro in polvere mezza arancia bio 1 […]

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Strudel di Mele

Specialità del Trentino Alto Adige, ma originario della regione austriaca, lo Strudel di mele (Apfelstrudel) per molte persone è indissolubile dall’atmosfera festosa dei mercatini di Natale dell’Alto Adige, tanto da diventare il dolce simbolo del periodo invernale e natalizio della regione, insieme allo Zelten. Lo Strudel di Mele, dolce amatissimo e versatile, è perfetto in […]

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Cornetti sfogliati come al bar, semplici da fare

Fare dei croissant belli e buoni come quelli del bar, ma molto, molto più genuini sembra un’impresa impossibile, data anche la lunga lievitazione. Ma nulla è impossibile se ci si organizza. Basta solo un pizzico di esperienza per capire il punto giusto di lievitazione. Proviamo? Ingredienti Per la pasta: una tazza di farina 00una tazza […]

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Pizza dolce di Pasqua

Non si mangia in pizzeria, come il nome potrebbe far pensare. Si tratta invece di un dolce ai canditi e con la glassa che nelle Marche si fa e si mangia a Pasqua. La lavorazione è un po’ lunga. INGREDIENTI 400 gr circa di farina 00 25 gr di lievito di birra 120 gr di […]

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Una dolce farfalla

Ingredienti 170 gr di farina80 gr di olio di oliva120 gr di zucchero2 uova50 gr di latte1/2 limone (la buccia grattugiata e il succo)1/2 bustina di lievito istantaneo per dolciun pizzico di sale4 – 5 cucchiai di granella di zucchero per guarnire Procedimento Preriscaldare il forno a 180°. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere […]

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Torta di rose

E’ una ricetta caratteristica di Mantova e di altre zone della Bassa Padana. La torta è facile da realizzare e bella da presentare. Ingredienti Per la Sfoglia:250 g farina1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci50 gr zucchero semolato1 uovo40 gr di olioun bicchiere di latteun cucchiaio di liquore all’anice Per la farcitura:la buccia grattugiata di […]

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Torta di farina integrale con mele e banane

Ingredienti 100 gr di farina integrale50 ml di latte2 uova60 gr di olio extravergine di oliva1 banana2 mele90 g di zucchero di cannasucco di 1 limone1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci Preparazione Sbucciare le mele, tagliandone una a cubetti e un’altra a fettine. Bagnare con il succo di mezzo limone, mescolare.Sbucciare poi la banana, […]

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Dolci Waffel

I waffel sono dolcetti diffusi in molti paesi del nord Europa, ma non solo. Conosciuti anche come gaufre sono delle cialde morbide cotte tra due piastre roventi. Sono consumati a colazione o per uno spuntino come cibo di strada. Ingredienti2 uova2 cucchiai di zucchero3 cucchiai di olio2 cucchiai di liquore all’anice1/2 cucchiaino di bicarbonato 1 […]

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Cheesecake leggera alle fragole

Ingredienti per due o tre personeper la base:– 90 gr. di farina 00– 3 cucchiaini di zucchero– 70 gr. di burro– 1 tuorlo d’uovo– un po’ di acqua fredda per completare l’impastoper la crema:– 150 gr. di Philadelphia– 150 gr di ricotta– 3 cucchiai di zucchero– 1 albume – 50 gr di yogurt naturaleper guarnire: […]

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