Una dolce farfalla

Ingredienti

170 gr di farina
80 gr di olio di oliva
120 gr di zucchero
2 uova
50 gr di latte
1/2 limone (la buccia grattugiata e il succo)
1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci
un pizzico di sale
4 – 5 cucchiai di granella di zucchero per guarnire

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180°. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la buccia di limone e il succo. Incorporare piano piano anche l’olio,
la farina setacciata, il sale, il latte e, in ultimo, incorporare il lievito istantaneo.

Versare il composto in uno stampo a forma di farfalla.

Decorare con la granella di zucchero e infornare per circa 30 minuti.

Lasciare raffreddare in forno per altri 15 minuti.