Torta di rose

E’ una ricetta caratteristica di Mantova e di altre zone della Bassa Padana. La torta è facile da realizzare e bella da presentare.

Ingredienti

Per la Sfoglia:
250 g farina
1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci
50 gr zucchero semolato
1 uovo
40 gr di olio
un bicchiere di latte
un cucchiaio di liquore all’anice

Per la farcitura:
la buccia grattugiata di un limone
50 gr di zucchero

Preparazione

Setacciare la farina su una spianatoia, aggiungere l’uovo, lo zucchero, l’olio, impastando e aggiungendo, un po’ per volta, il latte. Lavorare l’impasto, poi dividerlo in varie palline da stendere ciascuna col mattarello, ottenendo delle fasce rettangolari. In un piatto mescolare la buccia del limone con 50 grammi di zucchero. Spalmare su ogni sfoglia il preparato di zucchero e limone. Sistemare le roselline in una teglia foderata con carta da forno. Cuocere per 20-30 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 200 gradi.,