Conciati con l’argilla, affinati con spezie, ricoperti di muffe naturali: la 14esima edizione di Cheese, a Bra (Cn) dal 15…
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Notizie, giorno dopo giorno
Riaperte le fosse di stagionatura del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
Il 25 novembre, in occasione di Santa Caterina, si è tenuto a Talamello l’antico rituale della sfossatura autunnale del Formaggio…
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Un’insalata, con dolcezza
Chi ha detto che un’insalata deve per forza essere triste? Questa che vi proponiamo mescola i sapori dolci dell’uva e…
Read MoreSettore lattiero caseario: calano i consumi ma reggono le produzioni di qualità
È uno dei settori più importanti del sistema agroalimentare nazionale di cui, con un fatturato pari a 16,3 miliardi di…
Read MoreContrordine! Il formaggio abbassa il colesterolo
Il formaggio non fa aumentare il colesterolo, anzi lo abbassa. E questo ciò che ha trovato una ricerca fatta da…
Read MoreIl formaggio fa bene al cuore
Ogni giorno si dovrebbe mangiare un po’ di formaggio, secondo i risultati di un nuovo studio descritti sulla rivista ‘European…
Read MoreIl formaggio che cresce sugli alberi
Sono lontani i tempi in cui i bambini vivevano a contatto con la natura. Quello che era scontato cinquanta anni…
Read MoreFormaggio e latte intero non aumentano il rischio cardiaco
I latticini grassi non aumentano il rischio di infarto o ictus, secondo nuove ricerche. Un gruppo di esperti della Reading…
Read MoreIl formaggio è come la droga, dà dipendenza
Vi piace il formaggio e lo mangiate anche se il vostro medico vi ha detto che rande il fegato grasso…
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