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Contorni Ricette

Un’insalata, con dolcezza

Chi ha detto che un’insalata deve per forza essere triste? Questa che vi proponiamo mescola i sapori dolci dell’uva e del miele con quelli dell’insalata mista e del formaggio. Naturalmente si tratta di un contorno più calorico di una normale insalata, che può essere, però, una gioiosa idea per un piatto unico, capace di illuminare […]

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Notizie

Settore lattiero caseario: calano i consumi ma reggono le produzioni di qualità

È uno dei settori più importanti del sistema agroalimentare nazionale di cui, con un fatturato pari a 16,3 miliardi di euro, detiene il primato nell’ambito industriale di cui rappresenta il 12%. Eppure i dati sui consumi delle famiglie italiane elaborati dall’Ismea indicano un trend complessivamente in flessione negli ultimi anni. È questa la lettura diffusa […]

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In evidenza Lifestyle Salute

Contrordine! Il formaggio abbassa il colesterolo

Il formaggio non fa aumentare il colesterolo, anzi lo abbassa. E questo ciò che ha trovato una ricerca fatta da un team di ricercatori dell’Università di Dublino, secondo i quali, mangiare formaggio potrebbe contribuire addirittura a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Gli autori dello studio hanno condotto un esperimento di sei settimane con […]

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In evidenza Salute

Il formaggio fa bene al cuore

Ogni giorno si dovrebbe mangiare un po’ di formaggio, secondo i risultati di un nuovo studio descritti sulla rivista ‘European Journal of Nutrition’. Lo studio fatto nell’Università di Suzhou in Cina elogia i benefici del formaggio per la salute. Nel rivedere quindici precedenti lavori sulle abitudini alimentari di più di 200.000 persone negli Stati Uniti […]

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Cultura e Società In evidenza Lifestyle Salute

Il formaggio che cresce sugli alberi

Sono lontani i tempi in cui i bambini vivevano a contatto con la natura. Quello che era scontato cinquanta anni fa, oggi non lo è più. Un bambino su cinque in età prescolare, e scolare, in Gran Bretagna crede che i bastoncini di pesce siano fatti con il pollo, mentre uno su tre è convinto […]

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In evidenza Lifestyle Salute

Formaggio e latte intero non aumentano il rischio cardiaco

I latticini  grassi non aumentano il rischio di infarto o ictus, secondo nuove ricerche. Un gruppo di esperti della Reading University nel Regno Unito ha concluso che la presunta nocività dei grassi saturi è “una credenza errata”. Il team ha esaminato 29 studi esistenti, che hanno coinvolto 938.465 persone. La nuova ricerca, pubblicata sull’ “European […]