A Cheese 2019 si immagina il futuro del cibo
La manifestazione di Città di Bra e Slow Food a Bra (Cn) dal 20 al 23 settembre I naturali: un’idea di futuro possibile Piero Sardo, presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità Cheese...
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Tendenze social per il cibo dell’estate 2019
L’esperienza al ristorante passa sempre più dallo sguardo oltre che dal gusto. A dirlo è TheFork, sito e app per Android e iOS che permette di prenotare in oltre 60.000 ristoranti nel mondo di...
Sostenibilità alimentare per salvare il Pianeta
Gli italiani amano il cibo (e non solo a tavola). Amano parlarne, informarsi e fotografarlo. Il 51% dei nostri connazionali discute di cibo tutti i giorni (percentuale che sale al 58% fra i giovani tra...
Odorare a lungo i cibi fa passare la voglia di mangiarli
Respirare l’odore dei cibi grassi per più di due minuti è sufficiente a far passare la voglia delle persone di fare un pasto ipercalorico. Mentre il primo annusamento di uno spuntino grasso può stuzzicare...
L’obesità è legata all’odorato
Gli scienziati dell’Università di Otago hanno trovato un’associazione tra l’odorato e l’obesità. Lo studio da loro fatto suggerisce che esiste un forte legame tra il peso corporeo di una persona e la sua capacità...
Cosa mangiare in autunno
Le temperature in discesa ci stanno avvisando: l’autunno è arrivato con i primi freschi, tante bontà disponibili sulle nostre tavole, le ultime gite e passeggiate prima dell’inverno. Come comportarsi al ristorante? TheFork lo ha chiesto...
Enogastronomia: un turista su quattro ci sceglie per il cibo
Turismo ed enogastronomia. E’ questo il binomio vincente per il futuro del turismo in Italia. Le eccellenze della gastronomia nostrana sono la prima motivazione di visita nel Bel Paese per 1 turista su 4:...
