Tag: cibo

  • Formare nelle scuole i gastronomi di domani

    Formare nelle scuole i gastronomi di domani

    «La sfida dei prossimi anni sarà quella di superare le divisioni, di lavorare sulla condivisione e la cooperazione. Se non andiamo oltre la logica della competitività, se non consideriamo il settore alimentare come un bene comune, non saremo in grado di affrontare questo lungo periodo di transizione. Il cambio di paradigma necessario nei nostri comportamenti…

  • Global Wellness Day: i consigli firmati Mowi

    Global Wellness Day: i consigli firmati Mowi

    L’arrivo del Global Wellness Day del prossimo 8 giugno accende i riflettori sul tema del benessere a 360 gradi, da quello fisico a quello mentale. In un mondo sempre più frenetico e stressante, sembra esserci sempre meno tempo per fermarsi un attimo anche solo a pensare cosa ci farebbe stare bene; soprattutto per chi –…

  • Come si mangia in America? Benissimo

    Come si mangia in America? Benissimo

    Come si mangia in America? Benissimo, se si scelgono i migliori prodotti e le tante eccellenze locali che gli sterminati Stati Uniti offrono. Le grandi città propongono naturalmente una vastissima scelta di ristoranti e piatti provenienti da tutte le culture del mondo, ma ci sono due mete in particolare che sono considerate emblematiche per chi…

  • Santa Tresa, un vitigno finito nell’oblio

    Santa Tresa, un vitigno finito nell’oblio

    Un vino nato dal recupero di un vitigno autoctono siciliano scomparso, riportato alla luce grazie a un progetto sperimentale. A Vinitaly (HALL 2, STAND B15) Santa Tresa fa scoprire una varietà reliquia finita nell’oblio Il viticoltore trentino Stefano Girelli, alla guida dell’azienda con sede a Vittoria, nel Ragusano, ha infatti riportato alla luce un vitigno…

  • Pasta, caffè, vino…il cibo richiama i turisti

    Pasta, caffè, vino…il cibo richiama i turisti

    Il made in Italy attrae e vende, con l’agroalimentare e la moda che si confermano il miglior biglietto da visita del Paese richiamando oltre 10 milioni di turisti europei. È quanto emerge dalle stime elaborate dal Centro Studi di Conflavoro in occasione della prima Giornata Nazionale del Made In Italy del 15 aprile. Secondo Conflavoro,…

  • Lotta alle agromafie, standard di qualità e contrasto ai pesticidi vietati in Ue

    Lotta alle agromafie, standard di qualità e contrasto ai pesticidi vietati in Ue

    FederBio, Legambiente e Slow Food Italia hanno scelto di partecipare insieme alla manifestazione, organizzata da Coldiretti al valico del Brennero per sensibilizzare le istituzioni sul tema dell’obbligo dell’origine in etichetta per le produzioni agroalimentari e contrastare l’importazione di prodotti che vengono venduti come italiani, senza però rispettare regole e standard richiesti per i prodotti nazionali,…

  • Il 6 aprile, torna l’appuntamento con #CarbonaraDay

    Il 6 aprile, torna l’appuntamento con #CarbonaraDay

    Ci sono ricette capaci di emozionarci anche fuori dal piatto. La Carbonara è il caso più eclatante, tanto da meritarsi una giornata tutta sua. Torna il 6 aprile il #CarbonaraDay, la spaghettata social più amata al mondo che giunge quest’anno alla sua ottava edizione. L’evento, voluto dai pastai di Unione Italiana Food, unisce appassionati e…

  • Cruda o cotta, la bontà della cipolla dell’acqua

    Cruda o cotta, la bontà della cipolla dell’acqua

    La chiamano zvòla da aqua, perché in passato veniva coltivata nei terreni attraversati da canali e fossi d’acqua, e oggi diventa Presidio Slow Food: stiamo parlando della cipolla dell’acqua di Santarcangelo di Romagna. Una varietà di cipolla (è la sedicesima in Italia a diventare Presidio, un dato che meglio di qualsiasi definizione spiega che cosa…

  • Il 6 aprile è il Carbonara Day

    Il 6 aprile è il Carbonara Day

    Il 6 aprile è il Carbonara Day, conosciuto e celebrato in tutto il mondo dal 2017 per promuovere il Made in Italy attraverso la cultura culinaria. In occasione di questo evento, Trainline, l’app leader per la prenotazione di treni e pullman e TheFork, la piattaforma di prenotazione di ristoranti leader in Europa, si uniscono per…

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