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Cultura e Società

Tendenze social per il cibo dell’estate 2019

L’esperienza al ristorante passa sempre più dallo sguardo oltre che dal gusto. A dirlo è TheFork, sito e app per Android e iOS che permette di prenotare in oltre 60.000 ristoranti nel mondo di cui 17.000 in Italia. Non solo secondo il report di “Mangiare fuori nel 2019” condotto da TheFork e Doxa a inizio […]

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Cultura e Società

Sostenibilità alimentare per salvare il Pianeta

Gli italiani amano il cibo (e non solo a tavola). Amano parlarne, informarsi e fotografarlo. Il 51% dei nostri connazionali discute di cibo tutti i giorni (percentuale che sale al 58% fra i giovani tra i 18 e i 34 anni) e anche quando fa una ricerca su Google o altri motori sono proprio “Cibo” e […]

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In evidenza Lifestyle Salute

Odorare a lungo i cibi fa passare la voglia di mangiarli

Respirare l’odore dei cibi grassi per più di due minuti è sufficiente a far passare la voglia delle persone di fare un pasto ipercalorico. Mentre il primo annusamento di uno spuntino grasso può stuzzicare l’appetito, la nuova ricerca mostra che l’esposizione prolungata all’odore funziona effettivamente come deterrente e potrebbe offrire un nuovo metodo per poter […]

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In evidenza Lifestyle Salute

L’obesità è legata all’odorato

Gli scienziati dell’Università di Otago hanno trovato un’associazione tra l’odorato e l’obesità. Lo studio da loro fatto suggerisce che esiste un forte legame tra il peso corporeo di una persona e la sua capacità olfattiva. Più una persona può sentire l’odore, più è probabile che sia magra e viceversa. Secondo la dott.ssa Mei Peng, autrice […]

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Cultura e Società Lifestyle

Cosa mangiare in autunno

Le temperature in discesa ci stanno avvisando: l’autunno è arrivato con i primi freschi, tante bontà disponibili sulle nostre tavole, le ultime gite e passeggiate prima dell’inverno. Come comportarsi al ristorante? TheFork lo ha chiesto alla biologa nutrizionista Floriana Di Pippa. “L’autunno è una stagione di passaggio, che ci porta lentamente dalla calura estiva al gelo invernale. Per il […]

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Cultura e Società Viaggi

Enogastronomia: un turista su quattro ci sceglie per il cibo

Turismo ed enogastronomia. E’ questo il binomio vincente per il futuro del turismo in Italia. Le eccellenze della gastronomia nostrana sono la prima motivazione di visita nel Bel Paese per 1 turista su 4: nel 2017 si contano oltre 110 milioni di presenze legate al turismo enogastronomico (di questi 43% sono stati italiani e il […]