Tag: gusto
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Cibo e Salute: 10 cose che puoi imparare a Terra Madre
Una sana alimentazione e uno stile di vita attivo rappresentano la prima forma di garanzia per una vita longeva e in salute, ma non solo: dalla scelta del nostro cibo quotidiano dipendono, infatti, il nostro benessere e quello del pianeta. Sono questi i princìpi su cui si basa il percorso avviato nel 2018 da Slow…
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A spasso per Terra Madre Salone del Gusto 2022
Mancano poche settimane a Terra Madre Salone del Gusto, il più grande evento internazionale dedicato al cibo buono, pulito e giusto, che quest’anno torna all’aperto a Torino dal 22 al 26 settembre, per la prima volta a Parco Dora con ingresso gratuito. Il calendario di appuntamenti, finora oltre 400 tutti a tema Rigenerazione, è fittissimo…
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Gli obesi percepiscono poco alcuni sapori
Le persone obese non percepiscono il gusto del cibo, secondo uno studio pubblicato dall’Università di Buffalo. Le papille gustative, che sono quelle che rilevano i sapori, possono cambiare nelle persone con obesità, soprattutto se si tratta di sapori dolci e amari. Lo studio è stato fatto su dei topi magri e dei topi obesi. E’…
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Baden Württemberg terra del gusto
Non è “solo” per le ben 85 stelle Michelin distribuite su 74 ristoranti del Land (record assoluto in Germania), ma per una lunga serie di altri golosi motivi che il Baden Württemberg è stato ribattezzato “Terra del Gusto”. Se infatti da un lato la prestigiosa Guida (ma anche altre venerabili associazioni gourmet) continua a confermare…
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Pomodori: mai conservarli in frigo
Alcuni scienziati americani hanno spiegato perché il pomodoro deve essere tenuto in un ambiente dove la temperatura è superiore ai 20 gradi. Non si dovrebbero mai mettere i pomodori in frigo, dicono gli esperti. I ricercatori americani della Cornell University e dell’Università della Florida hanno studiato il comportamento dei 25,879 geni che compongono il pomodoro…