Tag: formaggi
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Cheese 2023: tutelare i formaggi (buoni) è un atto politico
«Tutelare un formaggio non è soltanto tutelare un formaggio, perché Slow Food ha scelto 40 anni fa il cibo come potente strumento culturale e politico. Oggi tutto questo è ancora più vero perché il sistema alimentare pone questioni cruciali che dobbiamo affrontare: quella ambientale, il tema dei diritti umani, dell’accessibilità delle risorse, dei flussi migratori.…
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Formaggi italiani, ecco come abbinarli
Se esiste un antipasto che mette tutti d’accordo sicuramente sono i taglieri di formaggi e salumi, le famose charcuterie board, finger food sofisticati e iconici che negli ultimi tempi hanno conquistato anche le fasce d’età più giovani – anche nella variante butter board – grazie anche a social come TikTok che lo hanno reso un…
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Formaggi, latte e yogurt intero non portano a infarto e ictus
Alcuni grassi buoni possono aiutare a perdere peso velocemente e a preservare il cuore in buona salute. Secondo un recente studio, i prodotti lattiero-caseari interi come il latte intero, il formaggio, il burro non possono aumentare il rischio di morte prematura per malattie cardiache o ictus. I grassi buoni possono anche aiutare a perdere peso.…
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Le proteine del siero contrastano il diabete di tipo 2
Assumere le proteine del siero nella prima colazione potrebbe prevenire il diabete di tipo 2. Queste possono essere acquistate sotto forma di polvere ed essere poi trasformate in un frullato, ma possono anche essere trovate naturalmente nel latte e alcuni tipi di formaggio. Molto usate dai bodybuilder, aiutano ad abbassare i livelli di zucchero nel…
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Il latte intero previene diabete e obesità
Solitamente i medici consigliano ai pazienti di evitare i prodotti lattiero-caseari grassi, per una dieta sana. Secondo non una, ma due nuove ricerche, consumare latticini interi, invece, è meglio. Due distinti studi suggeriscono che i prodotti lattiero-caseari interi sono megliori per la prevenzione del diabete di quelli con pochi o zero grassi. Un primo studio…
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Diabete: latte intero e formaggi grassi proteggono dalla malattia
Da dacenni, ormai, medici di famiglia e dietologi consigliano di stare alla larga dai formaggi grassi se si vuol dimagrire o tenere a bada colesterolo e diabete. Un sorprendente studio svedese ha trovato, però, che il il diabete di tipo 2 è contrastato dai latticini, anche quelli grassi. I ricercatori della Lund University Diabetes Center…