Per fare la caratteristica pizza dolce di Natale, tanto famosa nelle Marche, non è necessario aspettare le lunghe lievitazioni, che tanto impegnavano le nostre nonne. Si può ottenere una pizza buonissima anche utilizzando il lievito istantaneo.
Ecco la ricetta:
Ingredienti
• 500 gr di frutta secca (fichi, noci, uvetta)
• un uovo
• 100 gr di zucchero
• 350 gr di farina bianca (circa)
• 130 g di olio
• 150 g di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
Preparazione
Accendere il forno. Su una spianatoia mescolare tutti gli ingredienti, ad esclusione del lievito e della frutta secca. Lavorarli per bene. Unire il lievito istantaneo, poi, incorporare velocemente la frutta secca, fare una specie di ciambella e mettere il tutto in una teglia ricoperta con carta da forno. Cuocere a 170°, per circa 30-40 minuti.