Ingredienti:
2 uova
8 fette sottili di prosciutto
8 fette di formaggio tipo sottilette
Formaggio parmigiano (50 g)
Olio d’oliva
Sale, pepe (opzionale).
Preparazione
Rompere le uova e batterle. Aggiungere un cucchiaio di parmigiano. Salare leggermente e aggiungere uno o due pizzichi di pepe (facoltativo).
In una padella con olio d’oliva caldo, versare la frittata, far cuocere da entrambi i lati girandola.
Mettere la frittata su un piatto e ricoprirla con 2 fette di prosciutto e 2 fette di formaggio.
Arrotolare la frittata e avvolgerla nella pellicola trasparente.
Lasciate riposare.
Togliere infine la carta e tagliare a fettine.
Servire con insalata verde e pomodorini.