Uno studio fatto nell’Università di Harvard, pubblicato sulla rivista ‘Cell Metabolism’, dice che una proteina prodotta nel tessuto adiposo e nel fegato – la RBP4 – determina la produzione di sostanze infiammatorie e la conseguente induzione dell’insulino-resistenza e dunque, del diabete.
La RBP4 è stato trovato che è in una concentrazione di due volte o tre volte più alta, nei pazienti obesi e diabetici.
Fino al 1990 si credeva che l’unica funzione della proteina RBP4 nell’organismo fosse quella di trasportare la vitamina A. Tuttavia, recenti studi epidemiologici fatti sugli esseri umani hanno dimostrato la correlazione tra la resistenza all’insulina, l’infiammazione sistemica e le alte concentrazioni di RBP4.