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La Festa dell’Uva a Merano, tradizione in movimento
In autunno, alla fine del raccolto, giunge il momento in cui i contadini ringraziano la Madre Terra per quanto concesso e tradizionalmente si apre la stagione delle feste. La Festa dell’Uva (16-17 ottobre), torna, come d’abitudine, il terzo fine settimana di ottobre; un appuntamento che, dal 1886, più di ogni altro rappresenta la storia di […]
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Vendemmia 2021, uva: poca ma buona
Poca ma buona, a tratti ottima, in un contesto di mercato in forte ripresa. Scende a 44,5 milioni di ettolitri la produzione nazionale di vino 2021, un dato in calo del 9% rispetto ai 49 milioni di ettolitri del 2020 (dato Agea) che, nonostante la contrazione determinata dalle anomalie di un meteo sempre più protagonista, […]
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Un’insalata, con dolcezza
Chi ha detto che un’insalata deve per forza essere triste? Questa che vi proponiamo mescola i sapori dolci dell’uva e del miele con quelli dell’insalata mista e del formaggio. Naturalmente si tratta di un contorno più calorico di una normale insalata, che può essere, però, una gioiosa idea per un piatto unico, capace di illuminare […]
Leggi tuttoCapodanno, in viaggio tra le tradizioni europee
Nella notte di San Silvestro è d’obbligo assicurarsi un po’ di fortuna per l’anno nuovo. Se in Italia non si può fare a meno di indossare biancheria rossa e di mangiare un buon piatto di lenticchie, in Spagna è d’obbligo mangiare chicchi d’uva allo scoccare della mezzanotte, mentre in Svezia si usa lanciare verso le […]
Leggi tuttoRicavare biocarburante dalle vinacce è economico e facile
I rifiuti solidi lasciati dalla vinificazione potrebbero essere utilizzati per fare un biocarburante competitivo, secondo i ricercatori dell’Università di Adelaide, che hanno fatto uno studio pubblicato sulla rivista ‘Bioresource Technology’. I ricercatori hanno dimostrato che fino a 400 litri di bioetanolo possono essere prodotti dalla fermentazione di una tonnellata di vinacce. La produzione mondiale di […]
Leggi tuttoVino rosso e frutti di bosco combattono l’obesità
Secondo una nuova ricerca, un ingrediente contenuto nell’uva, nelle bacche, nei frutti di bosco e nel vino rosso può trasformare l’eccesso di grasso bianco in grasso bruno, bruciando le calorie, che fanno ingrassare. Gli alimenti che contengono la sostanza, ossia sostanzialmente i polifenoli e in particolare il resveratrolo, possono aiutare a combattere l’obesità, secondo questo […]
Leggi tuttoUn cocktail di curcuma, uva e tofu sconfigge il cancro al seno
Un super cocktail di sei sostanze contenute in verdura, frutta, spezie, piante e radici può uccidere il 100% delle cellule malate del carcinoma mammario senza avere effetti collaterali tossici sulle cellule normali. A queste conclusioni è giunto uno studio condotto da Madhwa Raj, i cui risultati sono stati pubblicati nel numero di novembre 2013 di […]
Leggi tuttoUva, mirtilli, prugne…contro il diabete
La frutta di colore scuro può ridurre il rischio diabete, secondo un nuovo studio dell’Università di Harvard. I ricercatori americani hanno trovato che mangiare tre porzioni alla settimana di uva, mirtilli, uva passa, prugne secche… riduce la probabilità di soffrire di diabete di tipo 2, del 12 per cento. La frutta di colore scuro è […]
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