Le diete sostenibili possono fare bene anche al pianeta? Sì. Da New York, la Fondazione Barilla lancia le 12 azioni concrete per rendere sostenibile il sistema alimentare globale
Il Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione della Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN), a New York ha presentato le 12 raccomandazioni concrete per trasformare, in chiave sostenibile, il sistema alimentare globale.
Sono 12 raccomandazioni che tutti noi possiamo seguire, eccole:
- Scegli principalmente cibi di origine vegetale, per incidere positivamente sulla tua salute e ridurre l’impatto ambientale
- Varia la tua alimentazione. Mangiare molti alimenti diversi aiuta a mantenersi in salute
- Mangia 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno, includendo questi alimenti nei pasti e negli spuntini
- Scegli prodotti stagionali e locali, controllando la disponibilità della frutta e della verdura nella tua zona
- Usa ingredienti freschi quando possibile per ridurre l’uso (e lo spreco) di imballaggi non necessari. Fuori casa, privilegia posti che servono pasti fatti sul momento
- Limita il consumo di alimenti trasformati ed evita cibi ultra processati. Leggi bene le etichette per essere informato sul contenuto di zuccheri, grassi e sale
- Aumenta il consumo di cereali integrali, come riso integrale, orzo, avena, mais e segale che apportano notevoli benefici nutrizionali
- Limita il consumo di bevande dolcificate o ricche di zuccheri. Il consumo di acqua potabile al posto di questo tipo di bevande è associato a un minore aumento di peso nel lungo periodo
- Aumenta il consumo di legumi. Un consumo, anche moderato, di fagioli può dare un contributo significativo all’assunzione di fibre
- Riduci il consumo di carni rosse e trasformate, preferendo fonti vegetali di proteine come legumi e noci
- Scegli pesci provenienti da pesca sostenibile, per aiutare a proteggere l’habitat dallo sfruttamento della fauna marina e salvaguardare l’ambiente e il mare
- Scegli i prodotti che provengono da animali allevati a terra e liberi di muoversi. Il cibo che scegli ha un effetto diretto su come vivono gli animali nelle fattorie