Le proteine magre fanno bene. Lo ha trovato un nuovo studio condotto da ricercatori dell’Università di Harvard e pubblicato sulla rivista JAMA.
La ricerca fatta sui dati di 130.000 partecipanti seguiti per oltre trent’anni (1980-2012) hanno mostrato i benefici delle proteine magre sulla salute.
Le proteine magre riducono il rischio di morte, a differenza della carne rossa e dei prodotti lattiero-caseari.
Lo studio raccomanda quindi di preferire le proteine presenti nel pane, nei cereali, nella pasta, nei fagioli o nelle noci.
Ma anche mangiare carne rossa, uova o formaggio non aumenta il rischio di morte, a condizione di alimentarsi e vivere in modo sano.
Al contrario, le persone che fumano, non fanno sport e consumano bevande alcoliche spesso sono in sovrappeso. Il loro rischio di morte aumenta in modo significativo in caso di consumo eccessivo di proteine grasse. Il rischio è ancora maggiore quando la gente consuma carne rossa, soprattutto di manzo e di maiale.