La frutta di colore scuro può ridurre il rischio diabete, secondo un nuovo studio dell’Università di Harvard.
I ricercatori americani hanno trovato che mangiare tre porzioni alla settimana di uva, mirtilli, uva passa, prugne secche… riduce la probabilità di soffrire di diabete di tipo 2, del 12 per cento.
La frutta di colore scuro è ricca di antociani e resveratrolo, due polifenoli che possono contribuire a migliorare il metabolismo del glucosio, contrastando il diabete, dice l’autore dello studio Qi Sun.
Ma bisogna consumare la frutta intera, non il succo.
Dallo studio, è emerso che bere succo di frutta, in realtà, aumenta il rischio di diabete dell’8 per cento.
Il frutto intero, che è ricco di fibre, rallenta la digestione, bere il succo invece provoca un più rapido assorbimento del glucosio e una pronta risposta insulinica, perché i fluidi sono assorbiti più rapidamente dall’organismo. Inoltre, alcuni fitonutrienti, che bloccano il diabete, vengono persi durante la spremitura, per la produzione del succo di frutta.