Crema alla frutta

Una crema che conserva tutte le caratteristiche nutrizionali della frutta, ma è bella da vedere e dolce da mangiare. La crema è fatta con la frutta e una volta sistemata su un piatto guarnita con frutta fresca,

INGREDIENTI

Uova 2
Latte 500 ml
Arancia 2
Zucchero bianco 5 cucchiai
Farina tipo 00 3 cucchiai
Per guarnire, una banana, mezzo limone, mezzo kiwi, frutti di bosco (100 gr), zucchero, acqua

PREPARAZIONE

Spremere le arance e filtrare il succo. In un recipiente versare le uova e lo zucchero. Sbattere il tutto a mano o con una frusta e aggiungere pian piano la farina setacciata.

Unire il latte e continuare ad amalgamare fin quando non avrete ottenuto un composto omogeneo. Unire il succo di arance.

Fate cuocere la crema a fuoco basso, continuando a mescolare, fino a che non ha raggiunto la giusta consistenza.

Versare in un piatto da torta e far raffreddare. Quando la crema è fredda guarnire con fettine di banana spruzzate di limone, frutti di bosco (se surgelati fatti cuocere in padella con un cucchiaio di zucchero) , kiwi. Coprire con una glassa fatta con un po’ di acqua bollita in un pentolino e un cucchiaio di zucchero. Conservare in frigo.