Alcuni ricercatori hanno identificato una proteina del fegato molto piccola, che quando non funziona in modo equilibrato, può portare a malattie cardiovascolari, nonché a steatosi epatica e a cancro. La disattivazione meccanica della proteina avviene tramite un acido grasso presente nella carne rossa e nel burro, secondo Shadab Siddiqi dell’UniversityRead More →