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Ingredienti un chilo di olive nere grandi e sode 120 -150 grammi di sale grosso Preparazione Mettere le olive nere in un contenitore di tela e aggiungere il sale grosso. Chiudere bene il contenitore, scuoterlo per distribuire il sale e appenderlo all’aperto, in un luogo al riparo dalla pioggia, con sotto una bacinella per raccogliere…