Tag: sprechi
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Sprechi alimentari, nei ristoranti avvengono durante la fase di preparazione dei pasti
Feste natalizie e spreco alimentare nella ristorazione: il 45% avviene in fase di preparazione. Come ridurlo Nel corso di Restaurant for Future è emerso come il rispetto per l’ambiente debba diventare prioritario. Citi (RistoBusiness e Restaurant for Future): “Necessario puntare sulla formazione continua e su un approccio più manageriale” Come ogni anno con l’arrivo delle…
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Nuovi trend in cucina per Pasqua 2022
“Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi” recita così il noto detto popolare secondo cui le festività pasquali sono accompagnate dalla leggerezza, dalla voglia di gite all’aperto con gli amici o la famiglia allargata, complice la stagione primaverile. Ma con l’arrivo delle festività pasquali che cosa interessa veramente agli Italiani? HelloFresh, il rivoluzionario servizio…
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Giornata della Terra 2021 tra sprechi alimentari e abitudini sostenibili degli italiani
Il 22 aprile ricorre l’Earth Day, giornata istituita nel 1969 dall’ONU per celebrare l’ambiente e la salvaguardia del pianeta. Per l’occasione TheFork – piattaforma leader per la prenotazione del ristorante online a livello globale – ha intervistato i suoi utenti per comprendere quali siano le abitudini sostenibili legate al cibo che hanno sviluppato o coltivato…
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Anche Lidl Italia a“M’illumino di meno”
In quasi 400 degli oltre 570 punti vendita Lidl diffusi su tutto il territorio nazionale, comprese le Marche, la catena trasmetterà via radio, a partire dalle 18:00, alcune buone pratiche quotidiane utili a ridurre gli sprechi. Lidl Italia, azienda multinazionale leader nella grande distribuzione organizzata, da sempre orientata all’innovazione e allo sviluppo sostenibile, ha scelto…
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Festività Natalizie, i consigli per non sprecare
In vista delle imminenti festività la Federazione Italiana Pubblici Esercizi dispensa alcuni semplici consigli per ridurre lo spreco alimentare nelle case e nei locali pubblici; Che si resti a casa o ci si rechi al ristorante, il principio fondamentale è sempre uno: consumare prodotti di stagione e che si potranno poi utilizzare anche dopo le…
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Giornata Mondiale dell’alimentazione: il clima condiziona cibo e agricoltura
“Temperature più elevate e condizioni meteorologiche irregolari stanno già minando la salute dei suoli, delle foreste e degli oceani dai quali dipende la sicurezza alimentare del mondo”, ha detto il Direttore Generale della FAO, José Graziano da Silva, alla cerimonia d’apertura della Giornata mondiale dell’alimentazione che si è svolta il 14 ottobre a Roma. Quest’anno…
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Fao: gli scarti di cibo causano perdite e inquinamento
Il cibo sprecato nel mondo è responsabile di maggiori emissioni di gas serra, ha detto la FAO, in uno studio pubblicato a Roma. I rifiuti del cibo causano circa 750 miliardi di perdite annuali, causando danni alla terra e all’ambiente. Ogni anno, circa un terzo di tutti gli alimenti destinati al consumo umano, circa 1,3…
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Lotta per una alimentazione sostenibile nella Giornata Mondiale dell’Ambiente
La Giornata Mondiale dell’Ambiente, istituita dall’Onu per il 5 giugno, ha per tema quest’anno la lotta agli sprechi alimentari. La Fao stima che ogni anno vengano sprecati 1.300 milioni di tonnellate di cibo, mentre 870 milioni di persone restano malnutrite. Una persona su sette, nel mondo soffre la fame, tra cui 20.000 bambini sotto i 5 anni,…