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Cultura e Società News

Al via il primo campionato della passata di pomodoro

Dopo il successo della prima edizione, si svolgerà dal 1° luglio al 15 settembre STRAPASSATA, l’unico campionato della passata di pomodoro rigorosamente fatta in casa, che torna a coinvolgere gli italiani nella preparazione della ricetta che più di ogni altra esalta riti e sapori della cultura gastronomica del nostro Paese: la passata, la pummarola, la […]

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Lifestyle News Salute

Torna “Il Pomodoro per la ricerca. Buono per te, buono per l’ambiente”

Sabato 23 e domenica 24 aprile Fondazione Umberto Veronesi torna nelle principali piazze italiane con la quinta edizione de “Il Pomodoro per la ricerca. Buono per te, buono per l’ambiente”, un’iniziativa ideata per raccogliere fondi per finanziare la ricerca e la cura in ambito pediatrico, al fine di garantire le migliori cure possibili ai bambini […]

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dolci News Ricette

World Pasta Day: gli “Spaghetti al pomodoro” diventano un dolce

Un piatto di pasta per dessert? In occasione del World Pasta Day, che ogni anno ricorre il 25 ottobre, gli “Spaghetti al pomodoro” diventano un dolce, grazie a Valerio Braschi, il più giovane vincitore della storia di Masterchef e chef estroso del ristorante 1978 di Roma, e WMF, celebre brand tedesco di prodotti per la […]

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Cultura e Società News

Il pomodoro, dai Maya alla coltivazione con drone e software

Si è svolto in modalità online mercoledì 16 giugno, il terzo incontro del ciclo 2021 de “I Mercoledì dell’Archiginnasio. L’Odissea del cibo dal campo alla tavola” dedicato al pomodoro. I relatori dell’incontro sono stati il Dott. Gianluca Vertuani, Presidente di Confagricoltura Ferrara, la Prof.ssa Cecilia Prata, Docente di Biochimica Applicata e Biochimica della Nutrizione Università […]

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Cultura e Società News

I benefici del pomodoro tema nell’incontro online de “I Mercoledì dell’Archiginnasio”

“I Mercoledì dell’Archiginnasio. L’Odissea del cibo dal campo alla tavola” sono il ciclo d’incontri dedicati al mondo del food e delle eccellenze agroalimentari italiane organizzate in collaborazione, per il terzo anno consecutivo, da Accademia Nazionale di Agricoltura, Delegazioni bolognesi dell’Accademia Italiana della Cucina e Società Medica Chirurgica di Bologna. Il terzo incontro dedicato al “Pomodoro” […]

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Cultura e Società News

“Il Pomodoro. Buono per te, buono per la ricerca” 24 e 25 aprile nelle piazze di tutta Italia

Sabato 24 e domenica 25 aprile Fondazione Umberto Veronesi torna nelle principali piazze italiane con la quarta edizione de “Il Pomodoro. Buono per te, buono per la ricerca”, un’iniziativa ideata per raccogliere fondi per finanziare la ricerca e la cura in ambito pediatrico, al fine di garantire le migliori cure possibili ai bambini malati di […]

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Lifestyle Vivere bio

Pomodori: mai conservarli in frigo

Alcuni scienziati americani hanno spiegato perché il pomodoro deve essere tenuto in un ambiente dove la temperatura è superiore ai 20 gradi. Non si dovrebbero mai mettere i pomodori in frigo, dicono gli esperti. I ricercatori americani della Cornell University e dell’Università della Florida hanno studiato il comportamento dei 25,879 geni che compongono il pomodoro […]

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Lifestyle Salute

Una pillola al pomodoro migliora la funzione dei vasi sanguigni

Un nuovo studio, pubblicato sulla rivista PLOS One, ha trovato che un supplemento giornaliero di estratto di pomodoro migliora la funzione dei vasi sanguigni nei pazienti con malattia cardiovascolare. L’ortaggio contiene il licopene, un potente antiossidante che è 10 volte più potente della vitamina E e fa bene al cuore. La potenza del licopene, inoltre, […]

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Lifestyle Salute

Il sugo al pomodoro contrasta le malattie cardiovascolari e il cancro

Il sugo, fatto con pomodoro, olio d’oliva, aglio e cipolla ha una gran quantità di polifenoli e carotenoidi, utili per prevenire le malattie cardiovascolari e il cancro. A dirlo, è uno studio fatto nell’Università di Barcellona che conferma la bontà della dieta mediterranea. I ricercatori hanno illustrato i risultati del loro studio sulla rivista ‘Food […]

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Lifestyle Salute

Sugo al pomodoro per la salute del cuore

La salsa di pomodoro è ricca di preziosi antiossidanti, secondo un nuovo studio. Gli scienziati dell’Università di Barcellona, hanno analizzato in laboratorio la salsa di pomodoro fatta in casa e varie salse preparate, che sono in commercio, notando che un semplice sugo, fatto con pomodoro, cipolla, olio d’oliva e aglio, contiene fino a 40 sostanze […]

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