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Pizza: arriva a Milano la finalissima di “Elementi”

Il 12 novembre “Elementi, i volti dell’impasto”, la competizione itinerante ideata da Molino Vigevano per trovare ed eleggere il miglior pizzaiolo professionista d’Italia, arriva a Milano dove i dieci finalisti si sfideranno tra impasti e materie prime di eccellenza italiane per creare la pizza gourmet più buona e originale, bilanciando i sapori degli ingredienti da […]

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A Roma la pizza incontra la curcuma

L’autunno è ormai nel pieno della sua forza, portando forti piogge, le prime nevicate e le immancabili influenze del periodo. Un piccolo aiuto alle nostre difese immunitarie, evitando di sentirci troppo giù di tono, arriva da ciò che mangiamo. Molto apprezzata in questo senso è la curcuma, impiegata anche nella medicina ayurvedica e nella medicina tradizionale […]

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Cultura e Società Notizie

Nasce StreetFoody Academy per imparare a fare business con il cibo di strada

Percorsi formativi per foodtrucker professionisti. Tre i format proposti: fritto, hamburger e pizza Lo street food è di tendenza, ma il mestiere non si improvvisa. Saper cucinare non è l’unico “ingrediente” per sperare di poter avviare un business “su strada”. Passione e creatività sono il sale del progetto, ma la ricetta riesce solo se c’è […]

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Lifestyle Salute

Danno ambientale con le emissioni nocive delle pizzerie

La pizza, prodotto italiano, ormai diffuso in tutto il mondo, pare che influisca negativamente sul crescente fenomeno dei cambiamenti climatici. Uno studio recente ha rivelato un legame tra il danno ambientale e le emissioni nocive delle pizzerie e degli steakhouse che utilizzano stufe a legna o carbone. Secondo lo studio, queste emissioni sono tra i […]

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In evidenza Notizie

Salvato dal suo amore per la pizza

Da 7 anni, Alexander Kirk, un uomo di Salem (Oregon, USA), ogni sera ordinava la cena nel fast food Domino’s Pizza. Sabato scorso, il team del fast food ha visto che non aveva ordinato più niente da 11 giorni e si è preoccupato. L’uomo, 48 anni, ha problemi di salute conosciuti da Sarah Fuller, direttrice […]

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Lifestyle Salute

Mozzarella lituana e pomodoro cinese sulla nostra pizza

Coldiretti, elaborando alcuni dati Istat, ha lanciato un allarme sui prodotti stranieri che giungono sulle nostre tavole. Mozzarella lituana, concentrato di pomodoro cinese, olio tunisino e grano canadese sono su quasi due pizze su tre servite in Italia, con i consumatori ignari del mix di ingredienti provenienti da migliaia di chilometri di distanza. Coldiretti ha […]