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Cultura e Società In evidenza Scienza

Scoperto in Giordania il pane più antico del mondo

Alcuni scienziati hanno trovato in Giordania i resti di un pane risalente a più di quattordicimila anni fa. Secondo gli esperti, questo è un “traguardo culturale”, perché in precedenza si pensava che la cottura del pane non esistesse fino all’inizio dell’agricoltura, a quando cioè le persone non rimasero in un posto, per più tempo, lavorando […]

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In evidenza Lifestyle Notizie Salute

GB: no a pane e patate bruciacchiati

L’agenzia della sicurezza alimentare britannica  (FSA) sta lanciando una campagna di prevenzione e ha invitato gli inglesi a non grigliare i loro toast o a non far cuocere troppo le loro patate fritte. L’Agenzia britannica con questa campagna, avviata lunedì, vuole evitare che la cottura estrema aumenti il rischio di cancro tra la gente. Quando […]

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Ricette

Un buon pane Bretzel

Fare del pane Bretzel può sembrare difficile, ma in effetti non lo è più di tanto. Ecco una ricetta con delle salutari varianti. Ingredienti per l’impasto: 400 gr di farina di grano tenero “0” 250 ml di acqua tiepida 40 gr di burro 2 cucchiaini rasi di sale 1 cucchiaino di zucchero 25 gr lievito di […]

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Cultura e Società

Calato il consumo di pane in Italia

Negli ultimi 4 anni il consumo di pane in Italia si è ridotto dell’8%. Nel 2010 in Italia il consumo di pane era di 48 kg a persona. I dati 2014 mostrano un decremento a 44 kg pro-capite. La pagnotta è il formato più ricercato dagli italiani, pari al 36% delle ricerche online. Il pane […]

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Lifestyle Salute

Troppi carboidrati aumentano il rischio di depressione

Le persone che mangiano molti carboidrati hanno un maggior rischio di soffrire di depressione, secondo un nuovo studio dell’Università di Harvard. Analizzando la dieta quasi 43.000 donne senza una storia di depressione, i ricercatori hanno scoperto che, quelle che avevano consumato molta pasta, pane, patatine fritte e patate in genere, avevano dal 29% al 41% […]