oliva

Conserve Ricette

Oliva strinata

Ingredienti un chilo di olive nere grandi e sode 120 -150 grammi di sale grosso Preparazione Mettere le olive nere in un contenitore di tela e aggiungere il sale grosso. Chiudere bene il contenitore, scuoterlo per distribuire il sale e appenderlo all’aperto, in un luogo al riparo dalla pioggia, con sotto una bacinella per raccogliere […]

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Cultura e Società

Concorso di Veronafiere/Sol&Agrifood, iscrizioni aperte

Il concorso di Veronafiere/Sol&Agrifood è il più importante al mondo per gli oli extravergine di oliva di qualità. Protagonista la produzione del Bacino del Mediterraneo. Molte le iniziative per promuovere gli oli vincitori.  Iscrizioni aperte, consegna dei campioni entro il 9 febbraio. Tariffe agevolate per espositori e coespositori di Sol&Agrifood.   Italia, Spagna, Grecia, Tunisia, […]

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Lifestyle Salute

Lotta alle contraffazioni: ora per l’olio d’oliva c’è il DNA Controllato

Nuovi sistemi per contrastare le contraffazioni. Ora, falsificare l’olio d’oliva, ad esempio, sarà sempre più difficili grazie all’applicazione su larga scala dello strumento del DNA Controllato. Se ne è parlato in un convegno sull’olio d’oliva Monocultivar (“Focusing on International Olive Oil World”) tenutosi al Parco Tecnologico di Lodi, PTP Science Park. Il Monocultivar, cioè l’olio […]

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