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Grigliate di verdure e carne ricche di antiossidanti

Molte ricerche scientifiche, negli ultimi anni, hanno trovato che le carni cotte alla griglia sono nocive per la salute. In effetti, in alcuni casi la carne diventa addirittura cancerogena. Ma tutto dipende dalla cottura, dice uno studio spagnolo, pubblicato sul ‘Journal of Food Science’. Si può evitare la potenziale tossicità della carne semplicemente marinandola prima. […]