Tag: lenticchie
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Lenticchie nella dieta per contrastare il diabete
Le lenticchie non dovrebbero essere consumate solo a Capodanno. Un interessante nuovo lavoro fatto nell’Università di Guelph, in Canada, dice che questo umile e piccolo legume è efficace nella riduzione dei livelli di glucosio nel sangue. Quando i carboidrati quali riso e patate sono abbinati alle lenticchie, possono abbassare il glucosio nel sangue fino al…
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Capodanno, in viaggio tra le tradizioni europee
Nella notte di San Silvestro è d’obbligo assicurarsi un po’ di fortuna per l’anno nuovo. Se in Italia non si può fare a meno di indossare biancheria rossa e di mangiare un buon piatto di lenticchie, in Spagna è d’obbligo mangiare chicchi d’uva allo scoccare della mezzanotte, mentre in Svezia si usa lanciare verso le…
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I legumi riducono il colesterolo
Una porzione giornaliera di legumi, ossia 130 grammi di ceci, piselli, fagioli, lenticchie, riduce del 5% il colesterolo cattivo secondo uno studio pubblicato sul ‘Medical Association Journal’. Un team dell’Università di Toronto (Canada) ha esaminato 26 studi che hanno coinvolto più di 1.000 persone, trovando che una tazza di legumi riempita per tre quarti, riduce…