Tag: ergotioneina
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I funghi combattono il declino cognitivo
I ricercatori della National University of Singapore (NUS) hanno trovato che il consumo regolare di funghi può ridurre il declino cognitivo associato all’età. In un loro studio recente, pubblicato sul Journal of Alzheimer’s Disease, hanno evidenziato le virtù di questo alimento. I ricercatori hanno scoperto che le persone anziane che consumavano più di 300 grammi…
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I funghi contrastano l’invecchiamento
I funghi sono la più alta fonte nota di antiossidanti, come l’ergotioneina e il glutatione, entrambi associati a delle proprietà antinvecchiamento. Consumare funghi regolarmente può aiutare a combattere i segni dell’avanzare del tempo, secondo un nuovo studio, condotto dai ricercatori della Pennsylvania State University. Lo studio che è stato recentemente pubblicato nella rivista Food Chemistry,…