Tag: dolci
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Cicerchiata
INGREDIENTI 400 g circa di farina, 4 uova, 1/2 bicchiere di mistrà, 150 g di zucchero, 200 g di miele, noci spezzettate, fiori di ostia per guarnire, strutto od olio per friggere PREPARAZIONE Preparare un impasto piuttosto morbido, fare dei rotolini, da tagliare e ridurre a palline grandi come cicerchie. Friggere in una padella, ruotandola…
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L’E171 dei dolci e dei cosmetici può essere pericoloso
Alcuni additivi presenti come nanoparticelle nei dolci non sono senza pericoli, secondo una nuova ricerca fatta in Francia. Il biossido di titanio, additivo noto come E171, in parte costituito da nanoparticelle, è comunemente usato nell’industria alimentare e in quella cosmetica, per lo sbiancamento e per aumentare la luminosità di dolciumi, dei piatti pronti e persino…
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Evitare il cibo spazzatura con la stimolazione cerebrale
La voglia di consumare cibi calorici potrebbe ridursi con la stimolazione cerebrale, secondo uno studio fatto in Canada, pubblicato su Psychosomatic Medicine. In particolare, gli scienziati hanno individuato, sulla corteccia dorsolaterale prefrontale del cervello, un’area coinvolta nella regolazione consapevole del desiderio e del consumo alimentare, ossia il centro della ricompensa e/o l’area di controllo cognitivo…
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Crostata di fichi freschi
Ingredienti per la pasta frolla: 130 g di burro 1 tuorlo, 45ml di latte 175 g di farina un pizzico di sale, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato Farcitura: 125 g di ricotta o di yogurt greco 800 grammi di fichi freschi 3 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di mandorle tritate la scorza frattugiata di un’arancia…
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Abbuffarsi di dolci danneggia la memoria
Zucchero ancora sotto accusa. Dopo gli studi che hanno evidenziato gli effetti deleteri dei dolci sull’accumulo di peso, ora un nuovo studio australiano, fatto dai ricercatori della School of medical science della University of New South Wales, a Sydney, ha mostrato che dosi elevate di zucchero danneggiano in modo permanente la memoria, anche se consumate…
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Lo zucchero aumenta la fame e fa ingrassare
Secondo un nuovo studio a far ingrassare non sono tanto i grassi, quanto lo zucchero, che spinge le persone a mangiare molto più di quanto dovrebbero. Una nuova ricerca, guidata dal dottor Eric Stice e pubblicata su The American Journal of Clinical Nutrition, ha esaminato gli effetti dello zucchero sul cervello in 106 adolescenti sani…
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Torta alla frutta candita
INGREDIENTI 3 tazze di frutta candita o secca mista tritata: mandorle, albicocche, ciliegie, mele banane farina 1/2 tazza di burro o olio una bustina di lievito in polvere 3/4 di tazza di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 3 uova PREPARAZIONE Lasciar macerare la frutta mista per 10-15 minuti in…
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Torta arrotolata
INGREDIENTI 3 uova 120g di zucchero 120g di farina marmellata o crema per farcire PREPARAZIONE Battere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina e mescolare bene. Montare gli albumi con un pizzico di sale. Incorporarli delicatamente all’impasto.
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Solo a vederlo, il cibo spazzatura migliora l’umore
Una volta ogni tanto, il cibo spazzatura può avere un impatto positivo sull’umore. Lo hanno affermato i ricercatori americani dell’Università di San Bonaventura, a New York, che hanno fatto uno studio, pubblicato sul Journal of Behavioural and Brain Science. Nello studio, la semplice visione del cibo amato ha avuto un impatto positivo sull’umore.