Tag: cipolla
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Cruda o cotta, la bontà della cipolla dell’acqua
La chiamano zvòla da aqua, perché in passato veniva coltivata nei terreni attraversati da canali e fossi d’acqua, e oggi diventa Presidio Slow Food: stiamo parlando della cipolla dell’acqua di Santarcangelo di Romagna. Una varietà di cipolla (è la sedicesima in Italia a diventare Presidio, un dato che meglio di qualsiasi definizione spiega che cosa…
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Cavolo viola in padella, con vino rosso e noci
E’ una ricetta semplice, ma gustosa nello stesso tempo. Il cavolo cappuccio viola è ricco di antocianine, che hanno un’azione antiossidante, vitamina C, ferro , potassio e fibre. La preparazione richiede solo 15 minuti di tempo. Ingredienti 1/2 cavolo rosso 1/2 cipolla 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1/2 bicchiere di vino rosso 2 noci…
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Aglio e cipolla possono ridurre il rischio di cancro al seno
Si sapeva che l’aglio e la cipolla hanno proprietà anticancro. Ora, uno studio, fatto su 800 donne portoricane (314 con carcinoma mammario e 346 sane), ha trovato che aglio e cipolla possono ridurre il rischio di cancro al seno. Abbiamo scoperto che l’assunzione combinata di cipolla e aglio, nel soffritto, era associata a un ridotto…
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La cipolla rossa contrasta il cancro
Un nuovo studio fatto da un team dell’Università canadese di Guelph e pubblicato su Food Research International dice che la cipolla rossa protegge dal cancro.. I ricercatori hanno testato cinque varietà di cipolle coltivate in Ontario. Il vegetale contiene alta concentrazione di una sostanza chiamata quercetina, che ha proprietà antitumorali. La cipolla rossa inoltre ha…
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Mangiare cipolla per prevenire il cancro dello stomaco
Consumare prodotti che contengono composti solforati, come cipolla, aglio, porri, aiuta a contrastare il cancro allo stomaco. A questa conclusione è giunta una ricerca dell’Istituto Mario Negri e dell’Università di Milano, fatta su 230 persone con tumore allo stomaco e su 547 persone sane. Dallo studio, è emerso che, chi aveva consumato due porzioni di…