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La cipolla rossa contrasta il cancro

Un nuovo studio fatto da un team dell’Università canadese di Guelph e pubblicato su Food Research International dice che la cipolla rossa protegge dal cancro.. I ricercatori hanno testato cinque varietà di cipolle coltivate in Ontario. Il vegetale contiene alta concentrazione di una sostanza chiamata quercetina, che ha proprietà antitumorali. La cipolla rossa inoltre ha […]

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Fragole: gli antiossidanti sono nei semi

I semi di fragola contengono la maggior parte dei antiossidanti del frutto, l’81%, secondo un nuovo studio fatto in Andalusía e a Vigo (in Spagna) . Gli scienziati sono arrivati a questi risultati attraverso la simulazione di un processo di digestione eseguito in laboratorio, che ha permesso loro di quantificare gli antiossidanti della fragola che […]

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Fragole utili per abbassare il colesterolo

Le fragole possono avere un ruolo importante nel ridurre il colesterolo, secondo alcuni ricercatori americani. In uno studio condotto con 60 volontari in sovrappeso, che avevano dai 39 ai 59 anni, i ricerc atori hanno trovato che un bicchiere di succo di fragola al giorno poteva ridurre efficacemente sia il colesterolo totale, che il colesterolo […]