INGREDIENTI Sgombri 800 grammi Limone 1 / 2 Arancia 1 Prezzemolo qb Peperoncino qb Pangrattato qb Spicchio d’aglio 1 Sale Olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Disporre gli sgombri in una terrina di coccio, dopo averli puliti e lavati; grattugiare la scorza di mezza arancia, spremere il suo succo e mescolarloRead More →

INGREDIENTI 1 cucchiaio di olio di semi, 1/2 cipolla finemente tritata, 1 cucchiaio di curry in polvere, 1 cucchiaino di paprika piccante, 1 barattolo di pomodori pelati, 50 g di zucchero, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, sale, pepe, 4 wurstel PREPARAZIONE Scaldare l’olio in un tegame a fuocoRead More →

INGREDIENTI prezzemolo pane grattugiato la buccia di un’arancia non trattata olio sgombri PREPARAZIONE Tagliuzzare il prezzemolo e grattugiare la buccia dell’arancia. In un piatto piano, mescolare bene il pangrattato con il prezzemolo, il sale, la buccia dell’arancia e un po’ di olio. Sciacquare il pesce sotto l’acqua corrente e asciugarloRead More →

Ingredienti per 4 persone 1 pollo del peso di 1,2 kg circa 6 gherigli di noci un cucchiaio di pinoli mezzo bicchiere di vino bianco secco 3 cucchiai d’olio extravergine 1 spicchio d’aglio 2 foglie di salvia 1 mestolino di brodo 1 mazzetto di maggiorana Sale e pepe Preparazione PulireRead More →

Ingredienti 2 cetrioli 1/2 tazza di succo di limone 1 cucchiaino di zucchero 1/2 tazza di finocchio selvatico tritato Sale e pepe Preparazione Tagliare i cetrioli a fettine sottili e disporli in un piatto, dopo averli salati. Lasciarli riposare fino a che non hanno perso l’acqua. Scolare e condire conRead More →

Ingredienti 2 melanzane medie 1 cipolla media 1 carota piccola 4 spicchi d’aglio ½ peperone verde 1 pomodoro maturo Olio di oliva Sale a piacere 200 gr di carne macinata di manzo magra mozzarella Preparazione Lavare molto bene tutte le verdure. Tagliare le melanzane a metà, trasversalmente. Cuocerle in acquaRead More →

Ingredienti: 2 uova 8 fette sottili di prosciutto 8 fette di formaggio tipo sottilette Formaggio parmigiano (50 g) Olio d’oliva Sale, pepe (opzionale). Preparazione Rompere le uova e batterle. Aggiungere un cucchiaio di parmigiano. Salare leggermente e aggiungere uno o due pizzichi di pepe (facoltativo). In una padella con olioRead More →

INGREDIENTI per 2 porzioni 2 petti di pollo senza pelle 2 fette di mozzarella 2 fette di prosciutto crudo 1 piccola fetta di pomodoro Basilico Sale Pepe PREPARAZIONE: Aprire il petto del pollo da un lato lasciandolo a libro. Aggiungere sale e pepe. Mettere sopra la fetta di prosciutto, laRead More →