Categoria: Ricette
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Pizza dolce di Natale velocissima
Per fare la caratteristica pizza dolce di Natale, tanto famosa nelle Marche, non è necessario aspettare le lunghe lievitazioni, che tanto impegnavano le nostre nonne. Si può ottenere una pizza buonissima anche utilizzando il lievito istantaneo.
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Oliva strinata
Ingredienti un chilo di olive nere grandi e sode 120 -150 grammi di sale grosso Preparazione Mettere le olive nere in un contenitore di tela e aggiungere il sale grosso. Chiudere bene il contenitore, scuoterlo per distribuire il sale e appenderlo all’aperto, in un luogo al riparo dalla pioggia, con sotto una bacinella per raccogliere…
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Olive all’acqua
INGREDIENTI 1 chilo di olive nere circa 30 grammi di sale rametti di mirtilli e finocchietto selvatico acqua PREPARAZIONE Sistemate le olive all’interno di un vasetto di vetro, unendovi anche il sale Ricoprite il tutto con dell’acqua bollita e fatta raffreddare, aggiungendo i rametti di finocchietto selvatico lessati per qualche minuto nella stessa acqua. Ricoprite…
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Verdure sotto aceto
Ingredienti: un chilo di peperoni 4 etti di cipolline mezzo chilo di carote un sedano un finocchio un litro di aceto un bicchiere di olio un cucchiaio di sale Preparazione: Far bollire un litro di aceto e un bicchiere d’olio,con un cucchiaio di sale. Quando la pentola bolle mettere le verdure pulite e tagliate a…
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Polenta con la macchina del pane
Non ha la magia di quella preparata sul paiolo, ma è lo stesso buonissima, la polenta preparata con la macchina del pane. Oggi, i tempi sono cambiati e non si ha più tanta voglia o tempo di mescolare a fuoco lento acqua e farina, per ottenere il piatto prelibato, che ha sfamato tante persone, fino…
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Marmellata di pomodori verdi
Ingredienti: un chilo di pomodori mezzo chilo di zucchero 1 limone Preparazione: Tagliare a quadretti i pomodori, grattugiare la scorza di limone, spremere il succo, aggiungere lo zucchero e mescolare. Lasciare in infusione dalla sera alla mattina. Poi, far bollire lentamente, mescolando con un cucchiaio dui legno. Quando la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza,…
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Cous cous come a Marrakech
Preparazione 1 ora e mezza Cottura 50 minuti Dosi 4-6 persone Ingredienti ½ kg di cous cous 1 cipolla 3 zucchine 3 carote 3 melanzane 1 bustina di zafferano 1 chicchiaio di zenzero 1 cucchiaio di paprika 1 cucchiaio di sale 3 cucchiai di olio d’oliva 2 cucchiai di olio di semi di arachide 1…
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Torta di mele e yogurt
Ingredienti: 1 kg di mele Granny Smith + 2 per decorare, 2 uova, 2 vasetti da 125 g di yogurt bianco non zuccherato, 250 g di farina 1 bustina lievito per dolci, confettura senza zucchero (gusto a piacere) Preparazione: Preriscaldate il forno a 160 °C. Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a pezzi e frullatele…