Categoria: Ricette
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Cetrioli al finocchio selvatico
Ingredienti 2 cetrioli 1/2 tazza di succo di limone 1 cucchiaino di zucchero 1/2 tazza di finocchio selvatico tritato Sale e pepe Preparazione Tagliare i cetrioli a fettine sottili e disporli in un piatto, dopo averli salati. Lasciarli riposare fino a che non hanno perso l’acqua. Scolare e condire con il resto degli ingredienti, lasciando…
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Crostata alle pesche
Ingredienti 240 gr di farina 160 gr di burro 80 gr di zucchero a velo scorza di limone grattugiata due tuorli d’uovo Due pesche molto mature 2 cucchiai di zucchero bianco 1 cucchiaio e 1/2 di burro 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 cucchiaio acqua Preparazione Accendere il forno a 180°, foderare uno stampo…
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Spalla fredda di agnello con salsa al limone
Ingredienti (per 4 persone) 700 g di spalla di agnello arrotolato sale olio 1,5 dl di brodo 150 g di foglie di insalata mista Salsa al limone: 1 limone 1 cipolla 1 peperone 1 dl di olio 1 mazzetto di prezzemolo Sale Preparazione 1. Preriscaldare il forno a 160 ° C. Salare e legare la…
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Melanzane al forno
Ingredienti 2 melanzane medie 1 cipolla media 1 carota piccola 4 spicchi d’aglio ½ peperone verde 1 pomodoro maturo Olio di oliva Sale a piacere 200 gr di carne macinata di manzo magra mozzarella Preparazione Lavare molto bene tutte le verdure. Tagliare le melanzane a metà, trasversalmente. Cuocerle in acqua bollente con un pizzico di…
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Frittata arrotolata
Ingredienti: 2 uova 8 fette sottili di prosciutto 8 fette di formaggio tipo sottilette Formaggio parmigiano (50 g) Olio d’oliva Sale, pepe (opzionale). Preparazione Rompere le uova e batterle. Aggiungere un cucchiaio di parmigiano. Salare leggermente e aggiungere uno o due pizzichi di pepe (facoltativo). In una padella con olio d’oliva caldo, versare la frittata,…
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Riso con pollo gratinato
Ingredienti 1 litro di latte 2 cubetti di brodo ½ tazza di riso ½ tazza di formaggio grattugiato 1 tazza di pollo cotto e tritato 3 uova Preparazione Far bollire il latte con i cubetti di brodo. Aggiungere il riso e lasciar cuocere al dente. Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato, il pollo…
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Pan di spagna leggero all’arancia
Ingredienti 4 uova 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di polvere lievitante 1 bicchiere di spremuta d’arancia 1 bicchierino di liquore di arancia 4 cucchiai di olio 200 g di farina 100 g di crusca di avena 1 cucchiaino di essenza di vaniglia la buccia di un’arancia non trattata grattugiata. Preparazione Accendere il forno a…
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Petti di pollo light
INGREDIENTI per 2 porzioni 2 petti di pollo senza pelle 2 fette di mozzarella 2 fette di prosciutto crudo 1 piccola fetta di pomodoro Basilico Sale Pepe PREPARAZIONE: Aprire il petto del pollo da un lato lasciandolo a libro. Aggiungere sale e pepe. Mettere sopra la fetta di prosciutto, la fetta di pomodoro, il pezzo…
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Cocktail margarita
Ingredienti Un bicchierino di Tequila Un bicchierino di Cointreau Il succo di limone Ghiaccio tritato Preparazione