Una dieta ricca di fibre protegge dall’influenza

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Una dieta ricca di fibre potrebbe proteggere contro il virus dell’influenza A che colpisce ogni anno fino al 20% della popolazione. Lo ha trovato uno studio svizzero fatto su dei topi.

Una dieta ricca di inulina, fibra presente nelle verdure fermentabili, per esempio nel carciofi e nei porri, aveva aumentato la sopravvivenza dei topi, nello studio, migliorando la risposta del loro sistema immunitario contro il virus.

Lo studio svizzero pubblicato sulla rivista Immunity, dice che la gravità dell’influenza nei roditori si sarebbe ridotta attraverso l’aumento della produzione di acidi grassi a catena corta (acetato, propionato, butirrato) nell’intestino degli animali, ottenuto con la fermentazione della fibra alimentare nel colon.
Questi acidi, con la loro azione antinfiammatoria, avrebbero avuto l’effetto di ridurre i danni ai tessuti dei polmoni esacerbati dall’influenza, stimolando le cellule T del sistema immunitario.

Lo studio suggerisce che la moderna dieta occidentale ricca di zuccheri e grassi, ma povera di fibre, aumenterebbe la suscettibilità alle malattie infiammatorie e diminuirebbe anche la protezione contro le infezioni.

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