Cibi light: 2 mousse monoporzione

mousse

Ingredienti:

2 yoghurt magri (0,1% di grassi) al naturale o agli agrumi
il succo di un limone piccolo
4 cucchiai di acqua
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai colmi di farina
fettine di limone per decorare

Preparazione:
1) Mettete la farina e lo zucchero in un pentolino e mescolate a freddo, poi aggiungete il succo di limone filtrato, l’acqua e lo yogurt.

2) Mescolate, sempre a freddo, per sciogliere completamente la farina e continuate a girare energicamente fino ad ottenere un liquido omogeneo, quindi accendete il fornello e fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto, mescolando continuamente: portate a bollore e lasciate cuocere per 3-4 minuti, quindi spegnete il fuoco e fate riposare circa 3 minuti.

3) Trascorso questo tempo, aiutandovi con una palettina o un cucchiaio bagnato, versate il composto in due coppe, pressate la superficie della mousse e livellatela bene. Lasciate raffreddare completamente e mettete in frigorifero per almeno un paio di ore, prima di servire guarnendo con fettine di limone.

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