E’ una ricetta semplice, ma gustosa nello stesso tempo. Il cavolo cappuccio viola è ricco di antocianine, che hanno un’azione antiossidante, vitamina C, ferro , potassio e fibre. La preparazione richiede solo 15 minuti di tempo.
Ingredienti
1/2 cavolo rosso
1/2 cipolla
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1/2 bicchiere di vino rosso
2 noci
sale q.b.
Preparazione
Pulire il cavolo, eliminando le foglie esterne rovinate, poi tagliarlo a fettine dopo aver eliminato il torsolo al centro.
Lavare la verdura e sistemarla in una pentola antiaderente in cui è stata già tritata e rosolata la cipolla. Cuocere, bagnando con il vino e rigirando ogni tanto. Aggiungere le noci spezzettate e servire. Se piace, aggiungere tocchettini di formaggio (ad es. parmigiano o caprino)