Il caffè caldo ha livelli più elevati di antiossidanti rispetto al caffè freddo. Lo ha trovato un nuovo studio, il quale ha visto come il caffè caldo abbia alcuni benefici per la salute misurabili, tra cui un minor rischio di alcuni tumori, di diabete e di depressione.
I ricercatori della Thomas Jefferson University negli Stati Uniti hanno detto che il caffè ha molti antiossidanti. Se lo si beve con moderazione, può essere abbastanza buono, in particolare lo è l’infuso caldo che ha una maggiore capacità antiossidante.
I risultati dello studio pubblicati nella rivista Scientific Reports hanno anche rilevato che i livelli di pH (indicatore di acidità) del caffè caldo e freddo sono simili (compresi tra 4,85 e 5,13 in tutti i campioni di caffè testati), anche se, le aziende produttrici di caffè e i blog di lifestyle tendono a dire che il caffè freddo è meno acido del caffè caldo e che quindi ha meno probabilità di causare bruciore di stomaco o problemi gastrointestinali.