Ingredienti:
pomodorini maturi
acqua
sale
barattoli
Preparazione:
procurarsi dei barattoli con tappi a chiusura ermetica, sterilizzarli con i loro coperchi in acqua bollente per una ventina di minuti.
Lavare ed asciugare bene i pomodorini, disporli nei barattoli premendoli l’uno contro l’altro e praticando in essi un foro con un ago da cucito sterilizzato in corrispondenza del punto in cui si trovava il picciolo.
Versare in ogni barattolo dell’acqua bollente, in cui è stato sciolto del sale grosso (un cucchiaio ogni 500 ml d’acqua). Chiudere i barattoli e farli bollire per 20 minuti all’interno di una pentola.