Il consumo di pomodori è legato ad elevati livelli elevati di acido urico nel sangue, che è la principale causa della gotta.
Secondo uno studio dell’Università di Otago in Nuova Zelanda i pomodori sono gli alimenti che più scatenano la gotta, dopo il pesce, l’alcol e la carne rossa.
I ricercatori neozelandesi hanno fatto uno studio su 2.051 persone con gotta. I pomodori sono stati tra gli alimenti elencati dai partecipanti nel 20 per cento dei casi.
Dopo aver determinato che i pomodori sono un cibo che aumenta l’acido urico, gli autori dello studio hanno riunito ed analizzato i dati relativi a 12.720 membri maschi e femminili, che avevano partecipato a tre studi di lunga durata fatti negli Usa.
E’ emerso che il pomodoro può alterare i livelli di acido urico in misura paragonabile ad altri cibi sconsigliati per la gotta.