Il manzo magro può ridurre i fattori di rischio della malattia cardiaca, secondo un nuovo studio.
Questa carne può essere inclusa nella dieta fatta per ridurre la pressione sanguigna e abbassare il rischio di malattia cardiovascolare.
La ricerca, fatta negli Stati Uniti, ha trovato che il manzo può essere aggiunto agli alimenti previsti nella dieta Dash, raccomandata per fermare l’ipertensione, accanto alla frutta, alle verdure, al latte scremato e alle proteine vegetali.
Sul ‘Journal of Human Hypertension’, i ricercatori hanno descritto il risultato di un loro studio, che ha sperimentato gli effetti di quattro diete differenti, su 36 partecipanti, di età compresa tra i 30 e i 65 anni.
Tutti i partecipanti hanno seguito quattro differenti diete, in ordine casuale, della durata di cinque settimane ciascuna, con un intervallo di una settimana fra una dieta e l’altra.
La pressione sanguigna è stata presa all’inizio e alla fine di ogni periodo di dieta.
La dieta che conteneva 150 grammi di carne di manzo magra al giorno (la dieta Dash ne permette in media circa 29 grammi al giorno) è risultata più efficace delle altre a ridurre la pressione sanguigna.