Le fragole possono avere un ruolo importante nel ridurre il colesterolo, secondo alcuni ricercatori americani.
In uno studio condotto con 60 volontari in sovrappeso, che avevano dai 39 ai 59 anni, i ricerc atori hanno trovato che un bicchiere di succo di fragola al giorno poteva ridurre efficacemente sia il colesterolo totale, che il colesterolo cattivo o LDL.
Come raccontano i ricercatori sulla rivista “Journal of Nutrition”, i volontari che partecipavano allo studio sono stati divisi in due gruppi: uno beveva ogni giorno del succo di fragola, un altro una bevanda che sembrava succo di fragola, ma non lo era.
I volontari sono stati sottoposti ad esami del sangue prima di iniziare a bere il succo tutti i giorni e dopo 12 settimane.
E’ emerso che coloro i quali avevano bevuto il succo con un alto contenuto di antociani avevano mostrato una diminuzione del colesterolo totale di 27 – 39 mg/dl e del colesterolo LDL di 21 – 35 mg/dl.