Il consumo di pistacchi aiuta a prevenire il diabete, secondo uno studio presentato al Congresso annuale europeo sull’obesità, che ha avuto luogo dal 28 al 31 maggio, a Sofia, in Bulgaria.
Pablo Hernández-Alonso, dell’Università Rovira i Virgili di Reus, in Spagna e colleghi, hanno esaminato l’impatto del consumo di pistacchio sulla resistenza all’insulina e sul metabolismo del glucosio nel prediabete.
In totale, 49 persone con prediabete hanno partecipato a una sperimentazione clinica di quattro mesi.
I volontari, a caso, hanno fatto una dieta di controllo o una dieta isocalorica, che comprendeva 57 grammi di pistacchi al giorno, per un periodo di due settimane.
I ricercatori hanno scoperto che ci sono stati cambiamenti significativi nel gruppo che aveva fatto la dieta in cui erano compresi pistacchi, rispetto al gruppo che aveva seguito la dieta di controllo.
“Il consumo regolare di pistacchi può diminuire la resistenza all’insulina, svolgendo un ruolo protettivo contro lo sviluppo del diabete di tipo 2”, hanno concluso gli autori dello studio.