Frittata arrotolata

Ingredienti:

2 uova

8 fette sottili di prosciutto

8 fette di formaggio tipo sottilette

Formaggio parmigiano (50 g)

Olio d’oliva

Sale, pepe (opzionale).

Preparazione

Rompere le uova e batterle. Aggiungere un cucchiaio di parmigiano. Salare leggermente e aggiungere uno o due pizzichi di pepe (facoltativo).

In una padella con olio d’oliva caldo, versare la frittata, far cuocere da entrambi i lati girandola.

Mettere la frittata su un piatto e ricoprirla con 2 fette di prosciutto e 2 fette di formaggio.

Arrotolare la frittata e avvolgerla nella pellicola trasparente.

Lasciate riposare.

Togliere infine la carta e tagliare a fettine.

Servire con insalata verde e pomodorini.

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