Un gel per combattere l’obesità

Gli scienziati dell’Università di Birmingham, nel Regno Unito, hanno inventato un gel commestibile che dà la sensazione di sazietà a chi lo consuma e potrebbe aiutare le persone a perdere peso.

La sostanza è difficile da digerire e così riduce la voglia di fare uno spuntino tra i pasti o di consumare un eccesso di cibo.

Secondo i ricercatori, il gel contiene derivati di alghe, amido e scorza di agrumi che possono essere utilizzati come addensanti per viscosità e consistenza.

Una volta combinati con l’acido dello stomaco, questi ingredienti si gonfiano e formano un gel solido, come dice lo studio pubblicato sulla rivista scientifica ‘ Food Hydrocolloids’.

Gli scienziati sperano che questo gel possa integrarsi ai cibi consumati quotidianamente ed essere utile per affrontare il problema dell’obesità.

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