Il caffè è un buon antiossidante

Il caffè è un buon antiossidante che contrasta i dannosi radicali liberi nel corpo, secondo un nuovo studio fatto dai ricercatori della Monash University in Australia, in collaborazione con l’azienda illycaffè, la società di torrefazione italiana.

Il team di ricerca ha osservato il comportamento dei radicali liberi, che notoriamente causano danni al DNA cellulare del corpo umano tramite la Risonanza paramagnetica elettronica (EPR).

Il risultato dello studio, che ha vagliato il comportamento dei radicali liberi e degli antiossidanti nel caffè, è stato pubblicato su PLoS ONE.

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