Gli acidi grassi trans danneggiano la memoria

Gli hamburger danneggiano la memoria, poiché gli acidi grassi trans possono influenzare l’attività del cervello, secondo l’American Heart Association.

Quel tipo di acidi grassi insaturi è molto utilizzato nell’industria del fast food, nei dolciumi e nei cibi fritti, e i suoi effetti sono dannosi per la materia grigia del cervello.

I grassi trans sono ampiamente conosciuti per il fatto che aumentano il rischio di obesità estrema e il rischio di avere malattie cardiovascolari, alcuni tumori e il diabete.

Un nuovo studio, fatto su migliaia di uomini sotto i 45 anni senza problemi di salute, sottoposti a un questionario dettagliato sulla loro dieta abituale e ad esami del sangue, ha trovato che i partecipanti, nei test di memoria, ricordavano di meno, quando avevano un alto livello di grasso nel corpo.

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