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Sgombri all’arancia

Sgombri all’arancia

INGREDIENTI Sgombri 800 grammi Limone 1 / 2 Arancia 1 Prezzemolo qb Peperoncino qb Pangrattato qb Spicchio d’aglio 1 Sale Olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Disporre gli sgombri in una terrina di coccio, dopo averli puliti e lavati; grattugiare la scorza di mezza arancia, spremere il suo succo e mescolarlo all’arancia, aggiungendo anche il succo […]

Currywurst

INGREDIENTI 1 cucchiaio di olio di semi, 1/2 cipolla finemente tritata, 1 cucchiaio di curry in polvere, 1 cucchiaino di paprika piccante, 1 barattolo di pomodori pelati, 50 g di zucchero, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, sale, pepe, 4 wurstel PREPARAZIONE Scaldare l’olio in un tegame a fuoco medio e fare soffriggere la […]

Sgombri con panatura all’arancia

Sgombri con panatura all’arancia

INGREDIENTI prezzemolo pane grattugiato la buccia di un’arancia non trattata olio sgombri PREPARAZIONE Tagliuzzare il prezzemolo e grattugiare la buccia dell’arancia. In un piatto piano, mescolare bene il pangrattato con il prezzemolo, il sale, la buccia dell’arancia e un po’ di olio. Sciacquare il pesce sotto l’acqua corrente e asciugarlo con un foglio di carta […]

Pollo con noci e pinoli

Pollo con noci e pinoli

Ingredienti per 4 persone 1 pollo del peso di 1,2 kg circa 6 gherigli di noci un cucchiaio di pinoli mezzo bicchiere di vino bianco secco 3 cucchiai d’olio extravergine 1 spicchio d’aglio 2 foglie di salvia 1 mestolino di brodo 1 mazzetto di maggiorana Sale e pepe Preparazione Pulire il pollo, fiammeggiarlo, dividerlo a […]

Cetrioli al finocchio selvatico

Cetrioli al finocchio selvatico

Ingredienti 2 cetrioli 1/2 tazza di succo di limone 1 cucchiaino di zucchero 1/2 tazza di finocchio selvatico tritato Sale e pepe Preparazione Tagliare i cetrioli a fettine sottili e disporli in un piatto, dopo averli salati. Lasciarli riposare fino a che non hanno perso l’acqua. Scolare e condire con il resto degli ingredienti, lasciando […]

Spalla fredda di agnello con salsa al limone

Spalla fredda di agnello con salsa al limone

Ingredienti (per 4 persone) 700 g di spalla di agnello arrotolato sale olio 1,5 dl di brodo 150 g di foglie di insalata mista Salsa al limone: 1 limone 1 cipolla 1 peperone 1 dl di olio 1 mazzetto di prezzemolo Sale Preparazione 1. Preriscaldare il forno a 160 ° C. Salare e legare la […]

Melanzane al forno

Melanzane al forno

Ingredienti 2 melanzane medie 1 cipolla media 1 carota piccola 4 spicchi d’aglio ½ peperone verde 1 pomodoro maturo Olio di oliva Sale a piacere 200 gr di carne macinata di manzo magra mozzarella Preparazione Lavare molto bene tutte le verdure. Tagliare le melanzane a metà, trasversalmente. Cuocerle in acqua bollente con un pizzico di […]

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