Categoria: Primi piatti

  • Una ricetta “da brividi” a base di zucca

    Una ricetta “da brividi” a base di zucca

    L’autunno porta con sé tante delizie di stagione, tra cui la zucca, frutto versatile che si presta alle più disparate preparazioni. Per festeggiare Halloween e valorizzare la dolcezza del peponide arancione, Microplane® propone una gustosa lasagna a base di zucca, adatta anche ai vegetariani, da preparare con il supporto del nuovo Peeler XL, l’innovativo pelaverdure…

  • Pasta con speck, zucca e verza

    Pasta con speck, zucca e verza

    Pasta e italiani, un amore che dura nel tempo, nonostante le mode alimentari e il cambiamento degli stili di vita, tutti o quasi la mangiamo quotidianamente. E, da oggi, nemmeno più il poco tempo a disposizione potrà costringerci a rinunciare al primo piatto simbolo della cucina italiana. Infatti, Lagostina, in occasione del World Pasta Day…

  • Una carbonara perfetta. Scopri come farla

    Una carbonara perfetta. Scopri come farla

    Che siano spaghetti o pasta corta, la carbonara è la gioia del palato per grandi e bambini. Piatto simbolo di romanità, famoso e apprezzato in tutto il mondo, viene celebrato ogni anno il 6 aprile in occasione del Carbonara Day. Una ricetta tanto amata, dalle origini incerte sebbene l’ipotesi più accreditata riconduca la sua comparsa…

  • Riso freddo con funghi

    Riso freddo con funghi

    Ingredienti per 3 persone 180 gr di riso integrale150 gr di funghi1 mazzetto di rucola7 pomodorini50 gr di grana1/2 limone non trattatosale q.b. Preparazione Pulire i funghi, affettarli e cuocerli con un filo d’olio. Lasciar raffreddare. Mettere in una ciotola la rucola lavata e spezzettata con le mani (lasciandone un po’ per guarnire), aggiungere il…

  • Insalata di riso con frutti di mare

    Insalata di riso con frutti di mare

    Con le belle giornate estive cosa c’è di meglio di un’insalata di riso ai frutti di mare? Realizzarla è semplice. Ecco le dosi per due persone: Ingredienti 160 gr di riso250 gr di cozze100 gr di seppie piccole50 gr di gamberetti5 pomodorini cilieginiprezzemolo q.b.erba cipollina1 spicchio di aglioolio extravergine di olivasale Preparazione Pulite le cozze,…

  • Risotto al kiwi

    Risotto al kiwi

    E’ un riso dal sapore particolare, per chi non ama mangiare sempre le solite cose. Ingredienti: 150 gr di riso per risotti2 kiwi1 cipollaolio extra-vergine di olivaun litro di brodo vegetaleun po’ di buccia grattugiata di limone biosale, erba cipollina Preparazione:Fare appassire in una pentola la cipolla tritata finemente con due cucchiai di olio. Versare…

  • Polenta con la macchina del pane

    Non ha la magia di quella preparata sul paiolo, ma è lo stesso buonissima, la polenta preparata con la macchina del pane. Oggi, i tempi sono cambiati e non si ha più tanta voglia o tempo di mescolare a fuoco lento acqua e farina, per ottenere il piatto prelibato, che ha sfamato tante persone, fino…

  • Cous cous come a Marrakech

    Cous cous come a Marrakech

    Preparazione 1 ora e mezza          Cottura 50 minuti Dosi 4-6 persone Ingredienti ½ kg di cous cous 1 cipolla 3 zucchine 3 carote 3 melanzane 1 bustina di zafferano 1 chicchiaio di zenzero 1 cucchiaio di paprika 1 cucchiaio di sale 3 cucchiai di olio d’oliva 2 cucchiai di olio di semi di arachide 1…

  • Pipe saltate con uva passa e scarola

    Ingredienti: 1 cespo di scarola da 1 kg, 30 g di uva passa, 500 ml di brodo di verdure senza sale, 1 scalogno 4 filetti di acciuga 20 g di pinoli olive denocciolate 350 g di pipe o lumache 3 cucchiai di pangrattato Preparazione: lavatela e riducetela a listarelle non troppo sottili. Sbollentatela per qualche…

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