Categoria: Ricette

  • Sgombri all’arancia

    INGREDIENTI Sgombri 800 grammi Limone 1 / 2 Arancia 1 Prezzemolo qb Peperoncino qb Pangrattato qb Spicchio d’aglio 1 Sale Olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Disporre gli sgombri in una terrina di coccio, dopo averli puliti e lavati; grattugiare la scorza di mezza arancia, spremere il suo succo e mescolarlo all’arancia, aggiungendo anche il succo…

  • Tagliatelle al salmone

    Tagliatelle al salmone

    Ingredienti: 90 gr. salmone affumicato a cubetti 300 grammi di pasta fresca 1 cipolla 1 mazzetto di maggiorana 250 gr. panna liquida 50 gr. burro 100 gr. zucchine sale pepe Preparazione: Sciogliere il burro in una padella ampia, poi soffriggere per 5 minuti la cipolla, il salmone e le zucchine tagliate a cubetti. Aggiungere la…

  • Yogurt greco con banane e mirtilli

    PREPARAZIONE 300 g di yogurt greco 2 cucchiaini di zucchero bianco 1 banana 1 scatolina di mirtilli 100 g zucchero di canna PREPARAZIONE Far sciogliere metà dello zucchero con 1 cucchiaio di acqua in una padella antiaderente. Aggiungere la banana, precedentemente tagliata a piccoli cubetti, e far caramellare a fuoco molto alto per 1 minuto.…

  • Frutta caramellata

    Preparare uno sciroppo di zucchero con 100 gr. di acqua e 50 di zucchero. intingere la frutta poi passarla nello zucchero semolato e poi in frigo con un rametto di menta.

  • Currywurst

    INGREDIENTI 1 cucchiaio di olio di semi, 1/2 cipolla finemente tritata, 1 cucchiaio di curry in polvere, 1 cucchiaino di paprika piccante, 1 barattolo di pomodori pelati, 50 g di zucchero, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, sale, pepe, 4 wurstel PREPARAZIONE Scaldare l’olio in un tegame a fuoco medio e fare soffriggere la…

  • Mezze penne con i funghi

    INGREDIENTI 300 gr di pasta formato mezze penne 300 gr funghi surgelati o funghi secchi 2 spicchi di aglio olio prezzemolo peperoncino parmigiano grattugiato PREPARAZIONE Mettere a soffriggere in una padella l’aglio con l’olio e il peperoncino. Quando sono rosolati aggiungere i funghi tagliati a pezzetti (senza buttare l’acqua dei funghi secchi, se avete usato…

  • Sgombri con panatura all’arancia

    INGREDIENTI prezzemolo pane grattugiato la buccia di un’arancia non trattata olio sgombri PREPARAZIONE Tagliuzzare il prezzemolo e grattugiare la buccia dell’arancia. In un piatto piano, mescolare bene il pangrattato con il prezzemolo, il sale, la buccia dell’arancia e un po’ di olio. Sciacquare il pesce sotto l’acqua corrente e asciugarlo con un foglio di carta…

  • Zucchine gratinate

    INGREDIENTI 2 zucchine medie tagliate a bastoncini ½ cucchiaino di sale marino 2 uova intere sbattute ¾ tazza di pangrattato ¾ tazza di parmigiano grattugiato 1½ cucchiaino di origano essiccato ½ cucchiaino di basilico ½ cucchiaino di timo ¾ cucchiaino di aglio un pizzico di sale e pepe 2 cucchiai di olio extra vergine di…

  • Insalata di gamberi, rucola e papaya

    Ingredienti 10 gamberi cotti, rucola 60-80 g, mezza papaia matura, 6-8 pomodorini, 3 cucchiai di olio d’oliva, un pizzico di peperoncino, aglio schiacciato e tritato, 1/2 cucchiaino di aceto, 1 arancia, sale. Preparazione Sbucciare i gamberi, rimuovendo le viscere. Disporrli in una ciotola e mescolarli con il succo di mezza arancia, un cucchiaio di olio…

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