Categoria: Ricette
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Brioches veloci
Il cornetto o croissant nasce a Vienna, in Austria, con il nome tedesco kipferl e quello francese croissant, utilizzando gli ingredienti in uso anche oggi. Quella che vi proponiamo è una ricetta veloce del tipico dolce tanto amato anche in Italia. Naturalmente non è la stessa cosa del cornetto realizzato con una lunga lavorazione e…
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Scones: io li faccio così
Gli scones sono i tipici dolci scozzesi, fatti al forno, che possono essere trovati sulle bancarelle della Gran Bretagna per il tè pomeridiano, consumati con un po’ di marmellata o panna. Non è raro trovare questi dolcetti anche nei chioschetti, della Norvegia, magari per uno spuntino mattutino, o degli Stati Uniti. Ecco la ricetta: Ingredienti…
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Crema alla frutta
Una crema che conserva tutte le caratteristiche nutrizionali della frutta, ma è bella da vedere e dolce da mangiare. La crema è fatta con la frutta e una volta sistemata su un piatto guarnita con frutta fresca, INGREDIENTI Uova 2Latte 500 mlArancia 2Zucchero bianco 5 cucchiaiFarina tipo 00 3 cucchiaiPer guarnire, una banana, mezzo limone,…
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Insalata nizzarda
Non sai cosa preparare per pranzo? Un piatto unico può essere la soluzione. Quello che vi proponiamo è una variante dell’insalata nizzarda (salade nicoise). Spero che vi piaccia! Ingredienti (per quattro persone) Patate 2Fagiolini 200 grPomodorini 10Acciughe sottolio 6Olive nere 100 grTonno 100 grUova 2Cipolla rossa a fettine 1/2Peperone 1/2Olio di oliva extravergine q.b.Sale q.b.Succo…
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Un’insalata, con dolcezza
Chi ha detto che un’insalata deve per forza essere triste? Questa che vi proponiamo mescola i sapori dolci dell’uva e del miele con quelli dell’insalata mista e del formaggio. Naturalmente si tratta di un contorno più calorico di una normale insalata, che può essere, però, una gioiosa idea per un piatto unico, capace di illuminare…
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Scroccafusi marchigiani
INGREDIENTI 6 uova 6 mezzi gusci di olio 6 cucchiaini di zucchero 6 cucchiai di mistrà una presina di sale per ogni uovo farina quanto basta per un impasto morbido olio per friggere zucchero alchermes PREPARAZIONE Mettere un po’ di farina a fontana, romperci dentro le uova, aggiungere l’olio e lo zucchero. Impastare con un…
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Involtini di sogliola gratinati
Ingredienti: – 2 patate lesse; – 15 olive taggiasche; – prezzemolo; – pangrattato; – olio – 3-4 filetti di sogliola – sale Preparazione: Lessare le patate con tutta la buccia. Nel frattempo tritate separatamente il prezzemolo e le olive. Una volta che le patate sono cotte, sbucciatele bene con la forchetta e mescolatele con le…
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Cicerchiata
INGREDIENTI 400 g circa di farina, 4 uova, 1/2 bicchiere di mistrà, 150 g di zucchero, 200 g di miele, noci spezzettate, fiori di ostia per guarnire, strutto od olio per friggere PREPARAZIONE Preparare un impasto piuttosto morbido, fare dei rotolini, da tagliare e ridurre a palline grandi come cicerchie. Friggere in una padella, ruotandola…
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Rosette di Carnevale
INGREDIENTI PER LA SFOGLIA: 500 gr. di farina 3 uova 3 cucchiai di zucchero 1/4 di lievito per dolci scorza di 1/2 limone grattugiato acqua q.b. olio di semi di arachide per friggere PER LA CREMA GIALLA: 4 rossi d’uovo 4 cucchiai di zucchero 4 cucchiai scarsi di farina 4 bicchieri di latte buccia di…