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Insalata rucola e mirtilli

Insalata rucola e mirtilli

Ingredienti Un paio di cestini di mirtilli un mazzetto di rucola, una ventina di noci una fetta di formaggio Feta olio e limone qb Preparazione Lavare e asciugare la rucola e i mirtilli, mettere tutto in una ciotola con le noci sgusciate e spezzettate. Aggiungere la Feta a tocchetti e condire. Mescolare con cura e […]

Tortino di riso venere e gamberi

Tortino di riso venere e gamberi

Ingredienti 180 gr di riso venere una ventina di code di gambero un pugno di piselli 30 grammi di mozzarella un ciuffo di prezzemolo succo e scorza di limone non trattato sale q.b. olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Mettete un filo di olio in un tegame, aggiungete il riso. Salate pochissimo, aggiungete un po’ di […]

Crostini gamberi e avocado

Crostini gamberi e avocado

INGREDIENTI 1 avocado maturo 300 g di gamberetti sgusciati 1 costa di sedano 4 noci 1 limone olio q.b. formaggio spalmabile pancarrè PREPARAZIONE Tagliare il sedano a rondelle e l’avocado a dadini, tritare grossolanamente le noci. Mescolare in una ciotola con i gamberetti lessati e condire con un po’ di olio e limone. Spalmare il […]

Asparagi prosciutto e parmigiano

Asparagi prosciutto e parmigiano

Ingredienti per 2 persone: 1 mazzo di asparagi puliti e cotti a vapore per una decina di minuti 4 fette di prosciutto di Parma tagliate sottilissime parmigiano reggiano q.b. olio extravergine di oliva q.b. 10 g di burro Preparazione: Sistemate 2-3 asparagi su un tagliere e avvolgeteli in una fetta di prosciutto. Continuate con tutti […]

Un aperitivo romantico

Un aperitivo romantico

Una bevanda sensuale con un bel mix di succhi di frutta è perfetta per San Valentino o per qualsiasi altra occasione romantica. Ingredienti per 2 drink: 4 arance, spremute i bicchierino di rum 50 grammi di succo di mirtilli mezza mela una fetta di ananas 1 tazza di ghiaccio tritato 1 arancia rossa, affettata 1 […]

Pentolaccia con spaghetti ai frutti di mare

Pentolaccia con spaghetti ai frutti di mare

INGREDIENTI Un chilo di pesce (mazzancolle, scampi, cozze mezzo guscio, gamberi, ciuffi e anelli di calamaro, vongole, ecc.) 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva 300 grammi di pomodori pelati 2 spicchi d’aglio, peperoncino, sale, prezzemolo 350 grammi di spaghetti PREPARAZIONE Rosolare l’aglio tritato finemente nell’olio extravergine di oliva, unire il pesce e lasciar […]

Sgombri all’arancia

Sgombri all’arancia

INGREDIENTI Sgombri 800 grammi Limone 1 / 2 Arancia 1 Prezzemolo qb Peperoncino qb Pangrattato qb Spicchio d’aglio 1 Sale Olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Disporre gli sgombri in una terrina di coccio, dopo averli puliti e lavati; grattugiare la scorza di mezza arancia, spremere il suo succo e mescolarlo all’arancia, aggiungendo anche il succo […]